Se possiedi un vecchio servizio di posate d’argento, ma non puoi utilizzarle perché hanno delle macchie scure e quelle di ruggine sulle lame di acciaio, in questa guida ti spiegherò come intervenire per rimetterle a nuovo. Le operazioni che ti suggerisco devono essere eseguite con scrupolo e minuziosità, ma il risultato è assicurato, perché le lame acquisteranno la lucentezza voluta.
Occorrente
Acetone
Diluente nitro
Cotone idrofilo
Bicarbonato di sodio
Soda caustica
Contenitore di vetro o plastica
Acqua
Guanti di gomma
1 paio di occhiali protettivi
1 vecchio spazzolino da denti
1 pezza di cotone
Polvere di bianco di zinco o bianco di Spagna
Procedimento
Pulisci le lame con acetone o con diluente nitro; dopo strofinale con un batuffolo di cotone imbevuto di una soluzione di bicarbonato di sodio (in proporzione di una parte di bicarbonato ogni 10 di acqua) in modo da togliere le macchie più superficiali. Per eliminare le macchie più resistenti devi far ricorso a una soluzione, anch’essa al 10 %, di soda caustica.
Mentre prepari il composto devi osservare alcune fondamentali avvertenze, e cioè di usare un contenitore di vetro o plastica e appoggialo su una superficie che non possa essere rovinata da eventuali spruzzi di soda. Adesso metti l’acqua nel contenitore è aggiungi la soda un po’ per volta; falla cadere da vicino e mai dall’alto, per evitare che la soluzione ribolla creando vapori nocivi.
Per prudenza, oltre ai guanti di gomma pesante, puoi indossare un paio di occhiali per proteggere gli occhi. Adesso, servendoti di un vecchio spazzolino da denti, strofina la lama con la soluzione di soda caustica fino a quando le macchie non saranno scomparse. E’ consigliabile tenere il coltello con la lama verso il basso, per evitare che le gocce di soluzione si infiltrino nella fessura fra il manico e la lama.
Quindi risciacqua con abbondante acqua e asciuga delicatamente. Infine, per lucidare la lama devi prendere una pezza di cotone inumidita con acqua e premila contro la polvere di bianco di zinco o bianco di Spagna. Strofina le posate fino a ottenere il grado di lucentezza desiderato. Sciacqua successivamente la posata sotto il getto d’acqua corrente.
Come Conservare i Coltelli
Per conservare correttamente i coltelli in acciaio dopo la pulizia, è importante seguire alcune pratiche essenziali. Dopo aver lavato accuratamente i coltelli con acqua calda e sapone, asciugali immediatamente con un panno morbido e asciutto. L’acciaio è soggetto alla ruggine e alla corrosione se rimane umido, quindi assicurarsi che i coltelli siano completamente asciutti è fondamentale.
Una volta asciutti, riponi i coltelli in un luogo sicuro dove le lame non possano danneggiarsi o causare incidenti. Le opzioni migliori sono un ceppo portacoltelli, un cassetto con divisori specifici per coltelli o una barra magnetica montata sulla parete. Ogni metodo ha i suoi vantaggi: il ceppo offre una protezione eccellente per le lame, i divisori nei cassetti mantengono i coltelli organizzati e la barra magnetica consente di risparmiare spazio e avere i coltelli sempre a portata di mano.
Evita di riporre i coltelli in acciaio in un cassetto senza protezione, dove potrebbero urtarsi l’uno contro l’altro e rovinarsi. È anche importante non lasciarli a lungo in un ambiente umido, come il lavandino o una lavastoviglie, poiché l’umidità residua può causare la formazione di macchie o ruggine. Infine, per mantenere le lame affilate e in perfette condizioni, considera di applicare periodicamente un sottile strato di olio alimentare sull’acciaio, che aiuterà a prevenire la corrosione e a preservare la qualità del coltello nel tempo.