La raita è una salsa tipica della cucina indiana che viene preparata con un mix di verdure e spezie sulla base dello yogurt. Yogurt bianco, ovviamente, perché sul suo sapore neutro si innestano quelli degli altri ingredienti, per dar vita a una salsa che deve avere comunque un sapore delicato. La raita nasce infatti per […]
Come Preparare delle Finte Friselle
Un’idea per cambiare look alla classica frittata in maniera simpatica e accattivante? Eccola qua, fresca e colorata! Ingredienti per 4 persone 8 uova 2 cucchiai di emmenthal olandese grattugiato pomodori ciliegino 1-2 cipollotti freschi di Tropea (secondo le dimensioni) olive nere snocciolate 2-3 cucchiai di panna fresca (o latte) 1 spicchio d’aglio 2-3 foglie di […]
Come Scegliere le Pesche e Come Conservarle
Risulta essere il frutto del pesco, un albero originario della Cina, scoperto in Persia (da cui il nome latino Prunus Persica) da Alessandro Magno (IV sec. A.C.), che lo portò in Grecia e in tutto il bacino del Mediterraneo. La buccia può essere coperta da una leggera peluria o essere liscia, di colore variabile dal […]
Come Fare Pizza e Focaccia con la Planetaria e il Forno
Per fare la pizza esiste la scienza vera e propria, e quando ho tempo e voglia, mi ci dedico sul serio, anche se ultimamente molto meno. Però ogni tanto mi viene voglia di prepararmela a casa, e allora, visto che amo ottimizzare tempi e processi, lo faccio in un modo “rapido e indolore”. Viene molte […]